食品包裝存在的兩個主要弊端

造成食品包裝不合格的主要因素有兩個:一是選用原材料不當;一些正規企業采用的是進口或國內大型原料生產廠生產的原材料,符合國家食品包裝用原材料標準要求。但是一些小的企業(如家庭作坊式企業)選用原材料不當,并不是因企業疏忽所致,而是一些企業為了降低成本,追求經濟利益,人為的降低原材料的等級,在生產中沒有按照國家標準的各項要求嚴格控制產品質量,使用不符合標準要求的原材料、助劑和添加劑,甚至使用工業級原料、回收再生材料加工生產,造成產品的衛生指標中的蒸發殘渣、重金屬以及產品脫色等有害物質嚴重超標。另外,不合格產品大部分太薄、太軟或太重等,造成使用性能如負重、強度等不合格,出現滲漏小現象。

二是隨意加入添加劑和助劑。塑料加工一定要經過加熱才能完成,而塑料在受熱時存在著裂解、氧化、降解、變質等問題,因此,在用樹脂加工成塑料容器或薄膜時,一般都要加入抗氧化劑、熱穩定劑等助劑。有些膜還要求抗靜電、防結霧、高爽滑等,都需要加入相應助劑。企業在生產時選用助劑,一定要嚴格按照國家強制性標準GB9685-2003《食品容器、包裝材料用助劑使用衛生標準》的要求進行選用。如果所用助劑不在標準范圍內,必須按照GB15139《食品安全性毒理學評價程序》進行毒理試驗,證明無毒才可使用。

產品標準的缺失也是造成食品包裝問題的原因,如一些企業生產的塑料一次性餐飲具執行的GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準》是衛生標準,其中不含產品的使用性能指標,因而無法進行全面的檢測,不能對產品的整體質量做出評價。另外PVC保鮮膜已在市場大量使用,但是也沒有國家或行業標準,只有GB9681-1988《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準》,給該類產品的生產應用帶來了許多問題。

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